قیمت زعفران چقدر است؟
آیا بالا رفتن نرخ ارز بر روی قیمت زعفران در ایران تاثیر می‌گذارد؟
قیمت زعفران بر چه اساسی تعیین می‌شود؟
قیمت زعفران چگونه مشخص می‌شود؟
این سوالات، پرسش‌هایی هستند که برای اغلب افراد ایجاد می‌شود و نمی‌دانند که قیمت زعفران چقدر است و یا به چه عواملی وابسته است.
در این نوشتار از سایت زعفران بدیعی زاده قصد داریم تا به صورت مفصل به مبحث قیمت این چاشنی گران‌قیمت بپردازیم؛ پس تا انتها همراه ما باشید.
قیمت زعفران چقدر است ؟
زعفران به عنوان گران‌ترین چاشنی در سراسر جهان شناخته می‌شود و از سوی دیگر یکی از عناصر جدانشدنی از غذاهای سنتی است.
زعفران نه تنها در طبخ غذا؛ بلکه در تهیه شربت‌ها و دمنوش‌های ایرانی نقش مهمی را ایفا می‌کند. انواع زعفران به عوامل متعددی وابسته است که در ادامه هر یک از این عوامل را باهم بررسی خواهیم کرد
زعفران یک گل ثابت است که با توجه به نوع برداشت و نحوه‌ی جداسازی آن از گل به دسته‌بندی‌های متفاوتی تقسیم بندی می‌شود.
در لیست زیر به ترتیب قیمت انواع زعفران را مشاهده خواهید کرد. اولین عنصر لیست بیشترین قیمت زعفران را به خود اختصاص داده است.
- زعفران سوپر نگین
- زعفران شبه نگین
- زعفران نگین
- زعفران سرگل
- زعفران پوشال
- زعفران دسته
- ریشه زعفران
با توجه به لیست بالا می‌توان گفت که زعفران سوپر نگین در حال حاضر بالاترین قیمت روز زعفران را دارد و ریشه زعفران نیز با ارزان‌ترین قیمت در بازار عرضه می‌شود.
کیفیت زعفران
بدیهی است که کیفیت در تعیین قیمت هر محصولی، نقش موثری را ایفا می‌کند و قیمت زعفران نیز از این قاعده مستثنی نیست. کیفیت انواع زعفران نیز با یکدیگر متفاوت خواهد بود. برای آن‌که بتوانید کیفیت زعفران را تشخیص دهید، تنها کافیست که در خانه چند آزمایش ساده انجام دهید. در نوشتاری مجزا به روش‌های تشخیص عیار زعفران پرداختیم که می‌توانید با مطالعه‌ی آن کیفیت زعفران را تشخیص دهید.
شرایط آب و هوایی
زعفران گیاهی است که علاقه‌ی زیادی به آب و هوای سرد دارد؛ بنابراین شرایطی که برای رشد و پرورش آن در نظر می‌گیرند، رابطه‌ی مستقیمی با کیفیت و قیمت مناسب زعفران دارد. به عنوان مثال زعفرانی که در منطقه‌ی قائنات رشد می‌کند، طرفداران بیشتری دارد؛ زیرا این منطقه‌ی سردسیر یکی از بهترین گزینه‌ها برای رشد زعفران محسوب می‌شود.
نوع بسته بندی زعفران
یکی از عواملی که بر روی قیمت انواع زعفران اثر می‌گذارد، هزینه‌های اولیه‌ی تولید مانند بسته‌بندی محصول است. ممکن است شما نیز در هنگام خرید زعفران، بسته‌بندی‌های متنوع آن را دیده باشید. به طور کلی زعفران در بسته‌بندی‌های زیر تولید و عرضه می‌شود.
بسته‌بندی پلاستیکی
ارزان قیمت ترین نوع بسته‌بندی برای زعفران، نوع پاکت پلاستیکی است که به علت شفاف بودن، محتویات آن نیز مشخص است. اغلب برای مصارف خانگی از این مدل خریداری می‌کنند تا قیمت آن اقتصادی‌تر باشد. این مدل بسته‌بندی ضدآب است و هیچ گونه آسیبی به محتویات درون آن وارد نخواهد شد، اما باید این نکته را به یاد داشته باشید که باید آن را از اجسام تیز و برنده دور نگه دارید.
ظروف پلی کریستال
برخی از زعفران‌ها در بسته‌بندی‌هایی از جنس پلی کریستال عرضه می‌شوند که از استقامت و استحکام بالایی برخوردار هستند. از دیگر مزیت‌های این بسته‌بندی می‌توان به ضدآب بودن و وزن پایین آن اشاره کرد که آن را به گزینه‌ی خوبی برای زعفران صادراتی تبدیل کرده است. تنوع مدل در ظروف پلی کریستال بالاست و برای سوغات و هدیه انتخاب مناسبی به شمار می‌رود.
ظروف فلزی خاتم
لوکس‌ترین نوع بسته‌بندی برای زعفران ظروف فلزی خاتم هستند که علاوه بر استحکام فوق‌العاده، ظاهری شکیل و زیبا دارند. البته باید توجه دشاته باشید که به علت تمامی مزیت‌ها و ویژگی‌هایی که دارد، قیمت آن نیز نسبت به سایر بسته‌بندی‌ها بیشتر خواهد بود. ظروف فلزی انتخاب خوبی برای نگهداری زعفران هستند؛ زیرا طعم و عطر آن را به هیچ عنوان تحت تاثیر قرار نخواهند داد.
بدیهی است که عرضه و قیمت زعفران رابطه‌ی مستقیمی با وزن آن دارد. به طور کلی زعفران‌هایی که در پاکت‌های کاغذی و پلاستیکی در بازار یافت می‌شوند، ۰.۵ و ۱ گرم و یا ۰.۵ و ۱ مثقال هستند.
فصل خرید زعفران
یکی دیگر از پارامترهایی که بر روی قیمت ان اثر می‌گذارد، زمانی است که اقدام به خرید می‌کنید. در فصولی که زمان برداشت زعفران است، مانند فصل آبان، به علت عرضه‌ی بالای این محصول قیمت آن نیز مناسب‌تر از سایر اوقات است. اگر قیمت روززعفران برای شما مهم است، به شما پیشنهاد می‌کنیم که در زمانی خرید خود را انجام دهید که عرضه بیشتر از تقاضای بازار باشد.
همان‌طور که در بالاتر نیز اشاره کردیم، زمانی که تقاضا برای محصولی بیشتر از میزان عرضه‌ی آن باشد، قیمت آن محصول نیز بالاتر می‌رود.
زعفران نیز از این قاعده پیروی می‌کند و اگر تغییرات جوی مانند سرد شدن بیش از حد هوا رخ بدهد، گل زعفران یخ می‌زند و دیگر قابل برداشت نخواهد بود. در این شرایط با توجه به کم شدن عرضه‌ی زعفران، قیمت آن نیز تحت شعاع قرار می‌گیرد.
میزان صادرات و تقاضای کشورهای خارجی
زعفران یکی از محصولاتی است که میزان صادرات آن به کشورهای خارجی چشمگیر است. اگر در طی یک سال میزان درخواست کشورهای واردکننده کاهش پیدا کند، قیمت زعفران در ایران نیز کمتر خواهد شد. از سوی دیگر نوسانات ارز نیز بر روی قیمت زعفران تاثیر می‌گذارد و آن هم به دلیل صادراتی بودن این محصول است.
خشکسالی و کمبود آب
گل زعفران به طور معمول در یال به دوبار آبیاری نیاز دارد که در ماه‌های آبان و آذر صورت می‌گیرند. به دلیل بروز خشکسالی در طی سال‌های اخیر، کشاورزان نیز با مشکلاتی دست و پنجه نرم می‌کنند و به همین منظور هزینه‌های جاری آن‌ها برای آبیاری بیشتر خواهد شد. منطقا هرچه هزینه‌ی تمام شده‌ی تولید محصولی بالاتر برود، قیمت آن نیز بیشتر خواهد شد.
نکته مهم
همان‌طور که در این نوشتار خواندیم، عوامل بسیاری در تعیین قیمت زعفران نقش دارند، اما در این میان برخی از افراد سودجو، با ارائه‌ی زعفران تقلبی و بی‌کیفیت زعفران را با قیمت مناسبی ارائه می‌دهند که نه تنها عطر و طعم واقعی را ندارند؛ بلکه به سلامت شما آسیب خواهد زد. شما می‌توانید از وب سایت بدیعی‌زاده بهترین و با کیفیت‌ترین زعفران را با بهترین قیمت خریداری نمایید.