قیمت زعفران سرگل با چه ویژگی تعیین می‌کنند؟
تفاوت زعفران سرگل با سایر زعفران ها در چیست؟
نام دیگر زعفران سرگل در بازار چیست ؟
زعفران
زعفران یکی از بهترین و گرانترین ادویه های غذایی محسوب می شود که کاربرد های بسیار زیادی در آشپزخانه دارد. ارتفاع گیاه چند ساله و کوچک زعفران ۱۰ تا ۳۰ سانتی متر است.
منابع فروانی زادگاه اصلی زعفران را ایران می دانند. حدود ۹۹ درصد از زعفران جهان در ایران برداشت می شود. از این رو ایران بزرگترین صادرکننده زعفران می باشد.
طعم و عطر بی نظیر زعفران باعث محبوبیت این ادویه است بطوری که چاشنی اصلی بسیاری از غذاها و خوراکی ها می باشد. خاصیت دارویی زعفران نیز یکی از ویژگی های مثبت آن است که به علت قرار داشتن دو ماده ی کروسین و سافرانال می باشد.
وجود ماده سافرانال در زعفران باعث خوشمزگی و چاشنی خوب آن می شود. همچنین وجود کروسین خاصیت رنگدهی زرد را به زعفران می دهد.
تفاوت عمده زعفران با سایر ادویه ها این است که انواع مختلفی دارد و این تفاوت نوع به علت تفاوت در برداشت، جداسازی و نوع آب و هوای محیط کاشت آن می باشد. زعفران ها از این نظر به دو دسته کوهی و وحشی تقسیم بندی می شوند که زعفران کوهی به صورت خودرو رشد میکند و برگ های سفید دارد.
انواع زعفران ها با توجه به کیفیت عبارتند از : زعفران سوپرنگین، زعفران شبه نگین، زعفران نگین، زعفران سرگل، زعفران پوشال، زعفران دسته و…
در این مقاله به بررسی زعفران سرگل می پردازیم. خاصیت شادی آوری ، تقویت سیستم گوارشی وایمنی ، افزایش هوش ، کاهش درد ،درمان فشارخون و قندخون از خواص این ادویه پرکاربرد است.
زعفران سرگل
زعفران سرگل قسمت خالص زعفران است که به رنگ سرخ می باشد و در انتهای تار زعفران قرار دارد.
خالص بودن این زعفران علت زرد نبودن و قرار نداشتن ریشه در آن می باشد؛ این نوع زعفران در نگاه مخاطبان بسیار شناخته شده است و علت آن این است که قیمت زعفران سرگل نسبت به سایر زعفران ها ارزانتر است.
بعلاوه رنگدهی بالای این زعفران باعث کاربرد بسیار این محصول در آشپزخانه ها می باشد.
نام دیگر زعفران سرگل
زعفران سرگل به نام سرگل زعفران هم شناخته می شود و گاه با نام های زعفران ممتاز، زعفران قائنات و زعفران سر ریشه به فروش می رسد.
نام شناخته تر شده این زعفران، زعفران ممتازاست، علت این موضوع این است که در آماده سازی زعفران سرگل تا حد ممکن بخش سفید رنگ ریشه را جدا می کنند که این موضوع موجب بالارفتن قدرت رنگدهی زعفران می شود. زعفران حاصل از این روش جداسازی ممتاز نام دارد. قیمت زعفران سرگل باتوجه به مثقال آن متفاوت است.
طرز فرآوری زعفران
با پاک کردن و الک کردن زعفران پوشال و دخترپیچ می توان این نوع زعفران را تهیه کرد، همچنین کلاله های لاله یکی از ویژگی های قابل مشاهده در زعفران سرگل می باشد. البته در مراحل تهیه ممکن است کلاله های لاله خرد شوند. این موضوع باعث می شود که مقداری زعفران نرمه و شکسته در ترکیب زعفران موجود باشد که باتوجه به این موضوع زعفران سرگل نوع و درجه بندی است.
کاربرد زعفران سرگل
اگر برای رستوران و منزل خود و پخت غذاهایی با رنگ و بوی مطلوب به دنبال گزینه ی مناسبی برای خود می گردید پیشنهاد ما خرید زعفران سرگل از سایت زعفران بدیعی زاده می باشد.
خصوصیات مهم
- زعفران سرگل نسبت به سایر زعفران ها بسیار خوش رنگ است.
- کلاله ها دراین زعفران به صورت جدا ازهم است.
- کلاله ها بدون هیچ نوع زردی و سفیدی است و بسیارقرمز است.
- ظاهر صاف و یکدست
- قیمت زعفران سرگل مقرون به صرفه است.
نکات مهم هنگام خرید زعفران سرگل
- باتوجه به توضیحات فوق هنگام خرید زعفران سرگل باید به رنگ کلاله های آن توجه ویژه داشت.
- کلاله ها باید به رنگ قرمز تیره باشد.
- هنگام خرید باید به یکدست بودن کلاله های زعفران توجه نمود تا از نوع درجه پایین آن خریداری نکنید.
قیمت زعفران سرگل
باتوجه به مطالب فوق قیمت زعفران سرگل بسیار مناسب است؛ اما از آنجایی که براساس خالص بودن زعفران سرگل قیمت آن تعیین می شود. باید به کلاله های موجود در آن از نظر مقدار زعفران کوچک و بزرگ بودن آن ها توجه نمایید.
برای خرید بهترین نوع زعفران با بهترین قیمت و کیفیت موجود دربازار، می توانید ازطریق عطاری ها به صورت حضوری و به صورت غیر حضوری از سایت های اینترنتی این محصول خریداری کنید. فروشگاه اینترنتی سایت زعفران بدیعی زاده یک فروشگاه حرفه ای و با سابقه در زمینه فروش زعفران می باشد. قیمت زعفران سرگل در این فروشگاه مشخص است و کارشناسان و پشتیبانان این مجموعه به دنبال ارائه بهترین نوع کیفیت محصول و خدمات به مشتری می باشند.